22. december 2023
Hej venner,
God dag!
I dag er det vintersolhvervsfestival. I vores region kalder vi det Dongzhi. Lad mig fortælle lidt om den særlige mad, vi spiser til denne festival.
Vintersolhvervsfestivalen er en fejring, der finder sted omkring vintersolhvervstidspunktet, typisk mellem 20. og 23. december på den nordlige halvkugle. Mange kulturer og traditioner rundt om i verden markerer denne begivenhed med forskellige ritualer og festligheder. I nogle kulturer symboliserer den solens tilbagevenden og løftet om længere dagslystimer. Det er en tid til at samles og feste, og involverer ofte ritualer og ceremonier, der hylder årstidernes skiften. Eksempler på vintersolhvervsfestivaler inkluderer Yule i hedenske traditioner, Dongzhi i Østasien og andre kulturelle fester med deres egne unikke skikke og betydning.
I den sydlige del af Kina spiser folk Tangyuan på denne dag.
Tangyuan, også kendt som yuanxiao, er en traditionel kinesisk dessert lavet af klæbrig rismel. Dejen formes til små kugler og fyldes typisk med forskellige søde fyld såsom sesampasta, rød bønnepaste eller jordnøddepasta. De fyldte kugler koges derefter og serveres i en sød suppe eller sirup. Tangyuan nydes ofte under festivaler og særlige lejligheder og symboliserer familieenhed og samhørighed.
I det nordlige Kina spiser folk dumplings på denne dag.
Dumplings er en bred kategori af retter, der består af små stykker dej, ofte fyldt med forskellige typer ingredienser såsom kød, grøntsager eller oste. De kan koges, dampes eller steges på pande og nydes i mange forskellige kulturer rundt om i verden, hvor hver kultur har sine egne variationer og smagsvarianter. Nogle populære typer dumplings inkluderer kinesiske, japanske, koreanske og østeuropæiske varianter såsom pierogi og pelmeni.
I vores Huangyan-stil spiser vi den søde tangyuan dækket med sojabønnepulver. Pulveret ligner gul jord. Vi siger også spøgefuldt "At spise Tu" (betyder at spise jord).
Hvis du kender til andre festivalceremonier, er du meget velkommen til at efterlade en besked til os. Vi sætter pris på din opmærksomhed på os.
Tak og god weekend!
Fra: Jeanne
Opslagstidspunkt: 22. dec. 2023